自開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)以來(lái)，我市城區(qū)各餐飲企業(yè)和廣大群眾積極參與，“文明餐桌”氛圍日漸濃厚，“光盤行動(dòng)”正成為市民就餐的新風(fēng)尚。日前，記者走訪了麗江古城內(nèi)多家餐館發(fā)現(xiàn)，餐館里均張貼著“光盤行動(dòng)”“節(jié)約糧食”等字樣的宣傳海報(bào)，提示食客厲行節(jié)約。
麗江古城大研花巷研花悅廚餐飲負(fù)責(zé)人 詹建梅：一般客人過(guò)來(lái)吃飯點(diǎn)菜的時(shí)，我們都會(huì)提醒客人人少就點(diǎn)多少菜，不能浪費(fèi)能吃多少點(diǎn)多少，不夠吃再加。
為了將光盤行動(dòng)落實(shí)落細(xì)，不少餐館還推出了形式多樣的節(jié)約方式，盡可能將“浪費(fèi)率”降到最低。
麗江古城大研花巷研花悅廚餐飲負(fù)責(zé)人 詹建梅：我們推出了138的雙人套餐，288的四至六人套餐，基本就是每次我們收碗的時(shí)候，要去看鍋底的到底消費(fèi)的可不可以，消費(fèi)滿不滿意，要光盤行動(dòng)就是全部都吃完了，剩的可能性是很少的。
遇見(jiàn)馬幫菜前廳經(jīng)理 周明春：我們主要接待團(tuán)隊(duì)餐比較多一點(diǎn)，我們會(huì)提前給導(dǎo)游打電話，問(wèn)一下他們的口味和人數(shù)，有時(shí)老人多一點(diǎn)，還是小孩多一點(diǎn)，我們就會(huì)按這個(gè)去配菜一般都不會(huì)浪費(fèi)的。
近年來(lái)，隨著“文明餐桌”行動(dòng)的深入開(kāi)展，大部分餐飲商家在客人點(diǎn)菜時(shí)都會(huì)溫馨提醒對(duì)方，積極參與倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為。自覺(jué)打包，文明用餐，節(jié)儉養(yǎng)德的生活方式被越來(lái)越多的人認(rèn)可接受。
用餐顧客 過(guò)潔：光盤行動(dòng)第一是節(jié)約糧食，第二能夠把省下來(lái)的錢去捐助給災(zāi)區(qū)或者那些偏遠(yuǎn)地區(qū)的小孩兒，我覺(jué)得這也是非常好的傳統(tǒng)的中國(guó)的一個(gè)美德。
記者：錢吉梅
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