近年來(lái)，城堡、大海、特色城市坐標(biāo)等主題的微景觀蛋糕在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)火爆出圈，也讓很多做蛋糕的店家找到了新的商機(jī)。最近，麗江也有了具有當(dāng)?shù)靥厣奈⒕坝^蛋糕。
王雨珠是麗江先鋒高端品牌阮可烘焙的主理人，今年是她做蛋糕的第12年，她有著一個(gè)想通過(guò)蛋糕讓更多人認(rèn)識(shí)麗江的夢(mèng)想。近2年，微景觀蛋糕闖入大家的視野，她的夢(mèng)想也隨之實(shí)現(xiàn)。8月份，她開始做具有麗江元素的微景觀蛋糕。從藍(lán)月谷的靜謐藍(lán)到玉龍雪山公路的蜿蜒白，每一款蛋糕都是對(duì)麗江風(fēng)景的一次細(xì)膩復(fù)刻，讓品嘗者在享受味蕾的同時(shí)，更是讓人眼前一亮。
10月12日，阮可烘焙團(tuán)隊(duì)正在制作景觀蛋糕。（木雯嬌 攝）
據(jù)王雨珠介紹，目前主要接線上訂單，預(yù)訂微景觀蛋糕的年輕人偏多，基本都是來(lái)麗江旅游、結(jié)婚、過(guò)生日等。做得較多的是藍(lán)月谷、云杉坪、雪山公路、文海、日照金山等微景觀蛋糕，其他還延伸了一系列有云南元素的蛋糕，比如菌菇類的。由于微景觀蛋糕需要對(duì)各種場(chǎng)景作還原，設(shè)計(jì)制作過(guò)程較為復(fù)雜，每個(gè)蛋糕通常需要制作4個(gè)小時(shí)以上。
10月12日，阮可烘焙團(tuán)隊(duì)正在制作野生菌微景觀蛋糕。（木雯嬌 攝）
和福香的筱甜慢食家作工作室也在制作微景觀蛋糕。為了讓更多的人了解麗江文化，她還在每個(gè)微景觀蛋糕上放上了具有民族特色的納西服飾、東巴文化、納西建筑等元素。
10月12日，筱甜慢食家作的主理人和福香正在制作藍(lán)月谷微景觀蛋糕。（木雯嬌 攝）
“我們制作微景觀蛋糕依托東巴文化、納西文化和麗江的各景點(diǎn)為背景。目前，做得較多的是雪山、九十九龍?zhí)?、長(zhǎng)江第一灣等，后期我還會(huì)創(chuàng)作一系列的特色產(chǎn)品。我想用微景觀的創(chuàng)新方式體現(xiàn)出麗江的風(fēng)景和文化，讓更多游客看見蛋糕就感覺(jué)走進(jìn)了麗江?！?span style="font-size: 16px; text-indent: 28px;">和福香說(shuō)。
10月12日，筱甜慢食家作的藍(lán)月谷景區(qū)微景觀蛋糕成品。（木雯嬌 攝）
10月12日，筱甜慢食家作的藍(lán)月谷微景觀蛋糕成品。（木雯嬌 攝）
微景觀蛋糕的興起，不僅為麗江烘焙行業(yè)帶來(lái)了新的商機(jī)，更為麗江文旅推廣注入了一股新的活力。
記者/木雯嬌
責(zé)編/和真羽
二審/李映芳
終審/張衛(wèi)國(guó)
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