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  • 大量上市!麗江這條“雞樅街”生意火爆,價格實(shí)在……

    2024-08-11 20:08:43 閱讀量8331 字?jǐn)?shù)784



    立秋節(jié)前后,永勝縣城的街天,一大早,從吉慶路口到菜市場里,路邊成排擺放滿盛放的和含苞的雞樅菌,成為時下“頂流”,任過往的居民選購。一條條熱鬧的小街,只有每年雞樅大量上市的時候才會出現(xiàn),是縣城居民口耳相傳的“雞樅街”,也是縣城居民的“心頭好”。



    永勝縣城的雞樅,不僅來自周邊大山,還來自各個鄉(xiāng)鎮(zhèn),全部匯集到一起,街上彌漫著泥土與山林相融的菌香味,吸引著人們前往。時間作為雞樅菌最大的勁敵,傘蓋一開,分鐘之間,菌香就會散開,風(fēng)味也隨之銳減,因此,未開傘與開傘的雞樅菌的差別在價格上體現(xiàn)得淋漓盡致。所以買雞樅的人爭分奪秒,往往賣菌的人剛放下背簍,來趕集的人們已蜂擁而上將人團(tuán)團(tuán)圍住?!半u樅多少錢一斤?”“這個沒開的80,開的這個70”“開的65賣不賣?我全部要了”你來我往的議價之間,雞樅已成交,有時看到心儀的雞樅菌,稍有猶豫,便被其他圍觀的人買走。很多居民奔著價格稍廉的開傘雞樅去,往往一買就是幾袋,用炸雞樅油的方法讓離家的鄉(xiāng)愁鎖進(jìn)美味佳肴之中。




    與雞樅菌攤位緊緊相鄰的往往是翠綠的青花椒和鮮紅的辣椒,無論是鮮炒或是炸菌油,這兩樣總是當(dāng)?shù)厝松俨涣说碾u樅輔料,雞樅菌的熱度連帶著這兩樣的銷量都增加了不少,“我是六德的,今天趁著街天我來賣點(diǎn)雞樅,從60到80不等,每年賣雞樅的收入能在5000到1萬元吧?!绷锣l(xiāng)的子建芬告訴記者。“今天是街天,來街上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),買點(diǎn)雞樅,雞樅有點(diǎn)多,有點(diǎn)好,價格是62塊一斤,拿回去炸雞樅油。”一位阿姨舉著剛買的雞樅高興地說。



    人們在胃口欠佳的三伏天,以雞樅的“鮮”調(diào)動著味蕾,讓舌尖在辣椒和花椒的麻辣觸動間得到滿足。永勝人愛吃菌,在雞樅盛產(chǎn)的時節(jié),三餐里總要吃上一頓。這是一種味覺上的享受,也是永勝人割舍不掉的鄉(xiāng)愁。




    記者/永勝縣融媒體中心 楊蕾  蘭兆羽(實(shí)習(xí))

    編輯/和真羽

    責(zé)編/李映芳

    終審/和繼賢

    麗江市融媒體中心 出品

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