48小時(shí)！麗江美味奔向全國(guó)

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7月11日早上9:00，在忠義市場(chǎng)順豐速運(yùn)網(wǎng)點(diǎn)，市民正把新鮮購(gòu)買(mǎi)的野生菌寄往全國(guó)各地。

忠義市場(chǎng)順豐速運(yùn)網(wǎng)點(diǎn)。（楊四娟攝）

“為了買(mǎi)到最新鮮的松茸，早上5:30來(lái)到忠義市場(chǎng)挑選松茸，打算寄給在南京的女兒嘗鮮。順豐的速度比較快，今天送過(guò)去大概明天下午到，包裝也非常專(zhuān)業(yè)。市場(chǎng)里就有快遞寄售點(diǎn)真的挺方便，在外地也能吃到麗江最新鮮的野生菌?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; letter-spacing: 0.578px; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;">市民曾蓮芝說(shuō)。

麗江忠義市場(chǎng)上售賣(mài)的野生菌。（楊四娟攝）

由于野生菌的保鮮期較短，傳統(tǒng)的物流運(yùn)輸方式往往難以滿(mǎn)足野生菌的保鮮需求，導(dǎo)致野生菌在運(yùn)輸過(guò)程中品質(zhì)受損，影響了消費(fèi)者的購(gòu)隨著大波雨水的到來(lái)，麗江野生菌迎來(lái)了上市的旺季，云南順豐速運(yùn)有限公司麗江分公司積極響應(yīng)市場(chǎng)需求，在麗江各大市場(chǎng)設(shè)立了專(zhuān)業(yè)快遞攬收點(diǎn)，通過(guò)提供專(zhuān)業(yè)化的包裝服務(wù)和高效的物流運(yùn)輸，確保野生菌的品質(zhì)和新鮮度，同時(shí)為消費(fèi)者帶來(lái)更為便捷和高效的寄遞體驗(yàn)。

忠義市場(chǎng)順豐速運(yùn)網(wǎng)點(diǎn)工作人員正在包裝野生菌。（楊四娟攝）

“每年5月份，公司在北門(mén)坡、象山、忠義等市場(chǎng)，設(shè)置近20個(gè)攬收點(diǎn)，并在這些市場(chǎng)的攬收點(diǎn)內(nèi)投入300多人進(jìn)行寄遞業(yè)務(wù)。”云南順豐速運(yùn)有限公司麗江分公司負(fù)責(zé)人丁級(jí)兵說(shuō)。

順豐速運(yùn)快遞員正在忠義市場(chǎng)內(nèi)攬收快遞。（楊四娟攝）

順豐速運(yùn)不僅在麗江各大市場(chǎng)設(shè)立了專(zhuān)業(yè)攬收點(diǎn)，還配備了專(zhuān)業(yè)的包裝材料和設(shè)備。這些包裝材料不僅具有優(yōu)良的抗震、減壓、緩沖、保溫等性能，而且能夠根據(jù)野生菌的不同規(guī)格和形狀進(jìn)行定制，確保野生菌在運(yùn)輸過(guò)程中得到全方位的保護(hù)。

順豐速運(yùn)為野生菌設(shè)置專(zhuān)業(yè)包裝箱。（楊四娟攝）

在各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的部分特產(chǎn)店內(nèi)，順豐還單獨(dú)做了店內(nèi)的攬收工作，每天上午和下午都會(huì)有快遞員及時(shí)到店收取快遞。忠義市場(chǎng)山珍特產(chǎn)區(qū)域也有著獨(dú)立快遞攬收點(diǎn)，根據(jù)消費(fèi)者的喜好，還對(duì)野生菌包裝進(jìn)行個(gè)性化客戶(hù)服務(wù)，在不同野生菌的包裝中把制作野生菌菜肴時(shí)所需的配料，一起包裝好送到客戶(hù)的手中。

店家在不同的野生菌的包裝中加入制作野生菌菜肴時(shí)所需的配料。（楊四娟攝）

鈺豪山珍特產(chǎn)店老板向琴介紹，近期野生菌快件一天就能發(fā)五六十單左右，每單的重量大概在1公斤至2公斤。在發(fā)貨包裝上，如果是牛肝菌，會(huì)配上本地的青椒和麗江特有的獨(dú)蒜和火腿；松茸的包裝內(nèi)會(huì)配有黃油、山葵醬、醬油、火腿。通過(guò)一站式的服務(wù)，打開(kāi)包裝就可以通過(guò)不同的烹飪方式享用到美味的野生菌?？蛻?hù)對(duì)這樣的套餐和包裝也尤為喜愛(ài)。

據(jù)了解，今年是順豐服務(wù)云南野生菌產(chǎn)業(yè)的第11年，已成為云南野生菌走出大山、走向全國(guó)乃至國(guó)際的重要幫手，整個(gè)云南的寄遞量從2014年的幾千件增長(zhǎng)到現(xiàn)在的近200多萬(wàn)件。

“2022年的整個(gè)松茸季，順豐速運(yùn)從麗江發(fā)出的野生菌就達(dá)250噸。2023年，發(fā)出的野生菌就達(dá)400噸，同比2022年上漲了60%左右。今年7月至8月，預(yù)計(jì)達(dá)到野生菌寄遞的高峰，每一天發(fā)出的野生菌會(huì)達(dá)到2至3噸左右。”丁級(jí)兵說(shuō)。

順豐全貨機(jī)。（供圖）

丁級(jí)兵說(shuō)：“在野生菌寄遞方面，順豐有3種方式，一是陸運(yùn)全程冷鏈的方式；二是順豐的全貨機(jī)，選擇不同的班次及時(shí)將新鮮野生菌發(fā)往全國(guó)各地；三是通過(guò)高鐵運(yùn)送的方式，將野生菌送往全國(guó)各地。這3種方式實(shí)現(xiàn)了從山間到舌尖的美味傳遞，保證野生菌48小時(shí)內(nèi)就能到達(dá)一二線城市。”