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  • 麗江radio【食品安全】麗江國購:商圈共融,食安為先,筑牢安全底線

    2024-06-21 22:21:38 閱讀量6825 字數(shù)1690


    食品安全

    民以食為天,食以安為先。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障。食品安全不僅關系著消費者身體健康,也關系著商圈的“人氣”,關系著麗江的城市形象,強化食品安全意識,為大家構(gòu)筑食品安全“保障線”。

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    麗江國購 營業(yè)部經(jīng)理 肖加洪(右)

    金生麗水旗下國購牛物餐廳、

    小喜家餐廳門店經(jīng)理譚云萍(左)


    麗江國際購物廣場

    圖片2.jpg麗江國際購物廣場2016年1月開業(yè),商場占地面積約40畝,總建筑面積77000㎡,商業(yè)經(jīng)營面積44160㎡,地下兩層,地上六層。是一座集星級酒店、流行百貨、時尚美食、生鮮超市、旅游購物為一體的大型城市綜合體購物中心。

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    麗江國購以“讓每位顧客都獲得美好的購物體驗”為經(jīng)營理念,在打造時尚、精品的主題式商業(yè)提升本地商業(yè)消費檔次的同時,集合中高檔購物與特色餐飲,滿足游客及本地消費群的多樣需求,打造麗江最具時尚魅力和國際化特色的城市綜合體。

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    多措施保障食品安全

    經(jīng)過多年的發(fā)展,麗江國際購物廣場已經(jīng)成為老百姓喜愛的市場之一,對于市場的內(nèi)餐飲及超市的食品安全商場做到:

    一是要求商戶證照齊全,亮證經(jīng)營,明碼標價;

    二是建立健全食品安全管理制度、建立原料采購臺賬、制定食品安全應急預案;

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    三是由市場監(jiān)管部門簽訂食品安全責任書,設立食品安全信息公示欄,全面落實食品安全責任制;

    四是商場工作人員每天都對餐飲超市進行安全生產(chǎn)方面的檢查;

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    五是接受相關職能部門的檢查監(jiān)督。

    多年來,麗江國際購物廣場未出現(xiàn)食品安全事故,保障消費者“舌尖上”的安全。

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    從嚴做好商圈全監(jiān)管

    商場每天都會進行經(jīng)營、服務、食品安全、安全生產(chǎn)等方面的檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改;通過以上的一些工作,有效地杜絕了出現(xiàn)經(jīng)營方面的問題;

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    店面的裝修要按照商場的規(guī)范和安全標準進行;要求商家按規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照,餐飲超市還要辦理食品經(jīng)營許可證,員工辦理健康證,并要求商家亮證經(jīng)營、明碼標價;從業(yè)人員上崗前還要經(jīng)過商場的統(tǒng)一培訓。

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    麗江國購商戶代表
    《牛物餐廳》

    “牛物”主要經(jīng)營鮮切牛肉火鍋,六年前,我們以一份對火鍋的熱愛和對品質(zhì)的執(zhí)著開啟了一家鮮切牛肉火鍋店,從那時起,我們就嚴格把控食材的源頭,選用最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的牛肉,每日鮮切,確保每一片牛肉都保持了最佳的口感和營養(yǎng)。

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    《小喜家餐廳》

    “小喜家”于今年4月進行重裝升級,提升用餐環(huán)境,主打的是創(chuàng)意情緒云南菜、小喜家不僅是一家餐廳更是一次情緒與味蕾的雙重盛宴、給顧客帶來不一樣的情緒體驗。

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    食品安全保障

    公司制定了一整套完善的食品安全管理流程,其中涵蓋了采購審核、環(huán)境衛(wèi)生維護、洗消工藝執(zhí)行、食品儲藏處理以及產(chǎn)品標簽規(guī)范等多個環(huán)節(jié),比如餐具洗清分開,原料葷蔬清洗池分開,切配用具生熟、葷蔬分開,貯存生熟、成品半成品分開,加工工具生熟分開并有明顯的文字標識。并根據(jù)實際需要對相應程序進行持續(xù)改進和優(yōu)化,以期在每一環(huán)節(jié)上都能達到嚴謹?shù)墓芸匦Ч?/span>

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    在員工要求方面新招員工上崗前均需進行食品安全教育和服務培訓,經(jīng)考核合格者進入試用期,試用期滿再次考核,經(jīng)考核合格者,經(jīng)審批后方可轉(zhuǎn)為本公司正式職工??己瞬患案裾?,延長試用期一個月,考核仍不及格者,不予錄用。

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    在原料采購方面:設有原材料采購部,對食材供應商要有嚴格的要求,在選用食材供應商時,必須檢查他們是否必備相關的證件保證食材的新鮮度;按照食品安全衛(wèi)生的標準,從時間、溫度等把關,給進入餐廳的產(chǎn)品貼上標簽,表明進貨的時間等。確保食品原材料來源安全可靠。

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    經(jīng)過八多年的誠信經(jīng)營和不懈努力,麗江國際購物廣場先后被政府及相關部門評為:“綠色商場”、“誠信經(jīng)營、放心消費”示范商場、“青年先鋒示范商店”、“愛心單位”等榮譽稱號。圖片1.jpg

    外出就餐溫馨提示


    圖片

    外出就餐應選擇證照齊全、就餐環(huán)境及管理較好的餐飲服務單位就餐。

    就餐時應注意觀察食物感觀形態(tài),不吃未燒熟煮透的食物;慎重選擇熟鹵菜、涼菜,如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常,應立即停止食用。

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    消費者在餐飲消費過程中如出現(xiàn)疑似食品安全問題,發(fā)生腹瀉、嘔吐等情況要及時就診,并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關資料,可撥打12345政務服務熱線舉報投訴。


    采編:楊   敏

    責編:趙文立

    終審:張衛(wèi)國



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