訪談嘉賓：
玉龍縣市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長
和文良
食品安全是關(guān)乎民眾健康和生活質(zhì)量的重要問題。玉龍縣市場監(jiān)督管理局強(qiáng)調(diào)，食品安全工作應(yīng)以預(yù)防為主，加強(qiáng)監(jiān)管，確保民眾飲食安全。
食品安全問題不僅關(guān)系到人們的身體健康，還影響到社會的穩(wěn)定和發(fā)展。因此，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)懲食品安全違法行為，是保障民眾權(quán)益的重要舉措。
玉龍縣市場監(jiān)督管理局表示，將加大檢查力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。同時，他們也呼吁食品生產(chǎn)經(jīng)營者要自覺遵守法律法規(guī)，嚴(yán)把食品安全關(guān)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)切實履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，提高食品安全水平。只有這樣，才能讓民眾真正吃得放心。
玉龍縣近期開展的食品安全工作主要有：
一是切實抓好校園食品安全專項整治工作；
二是在集中開展中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問題專項整治；
三是嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治；
四是嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為專項整治；
五是切實做好野生菌等食物中毒防控工作。
在食品安全監(jiān)管方面，玉龍縣市場監(jiān)督管理局采取了一系列有效措施，如建立健全食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管、提升餐飲質(zhì)量安全水平、加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管、切實做好食物中毒防控工作、提升風(fēng)險評估與抽檢監(jiān)測水平、嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪和積極開展宣傳引導(dǎo)等。
針對中小學(xué)校園食品安全專項整治工作，玉龍縣市場監(jiān)督管理局加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確了工作目標(biāo)、整治重點(diǎn)、工作措施等內(nèi)容，成立了工作專班；及時召開專項整治動員部署會，對整治工作進(jìn)行了全面的安排部署；暢通專項整治工作投訴舉報渠道；加強(qiáng)校園食品安全業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)突出整治工作重點(diǎn)，聚焦學(xué)校食品安全責(zé)任落實情況、學(xué)校食堂和校外配餐經(jīng)營管理情況、學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理情況等方面，分片區(qū)對全縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)開展拉網(wǎng)式排查；
截至目前，共開展監(jiān)督檢查277人次，檢查學(xué)校食堂287家次，約談單位27家，下達(dá)責(zé)令整改通知書12份，開展了校園食品安全業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)4次，培訓(xùn)相關(guān)人員470余人次
玉龍縣市場監(jiān)督管理局提醒大家：隨著雨季來臨、氣溫升高，野生菌進(jìn)入生長旺季，為有效遏制和防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發(fā)生，廣大消費(fèi)者要謹(jǐn)記以下注意事項：
一是不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷或霉變的野生菌；
二是烹調(diào)加工野生菌時一定要炒熟煮透，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，不食用剩余隔頓的野生菌；有的野生菌雖然無毒，但所含某些成分會與酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素從而引發(fā)中毒，所以食用野生菌時不要飲酒。
三是食用野生菌后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐等疑似食物中毒反應(yīng)時，要及時撥打120急救電話求救，或立即前往附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
玉龍縣市場監(jiān)督管理局也提醒大家：選購食品時，一看食品的外包裝袋是否完整；二看食品的“三期”，即生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期，盡量選購新鮮的食品；三看是否是三無食品，即無生產(chǎn)商、無生產(chǎn)地、無生產(chǎn)日期，這樣的食品千萬不要購買；四看食品是否有質(zhì)量認(rèn)證QS標(biāo)識，即“質(zhì)量安全”的英文首字母縮寫。
采編：白萬朝
責(zé)編：趙文立
終審：張衛(wèi)國
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