一座城市，一種煙火 飲食不僅承載著城市的味道 更記錄著城市的文明 民以食為天，食以安為先 食品安全齊監(jiān)管，健康生活共構(gòu)建 歡迎收聽(tīng)麗江市融媒體中心特別節(jié)目 同心共護(hù)食品安全 “民以食為天，食以安為先”，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全事關(guān)人民群眾的“菜籃子”、“米袋子”和“果盤(pán)子”。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作為人們?nèi)粘２少?gòu)食材的場(chǎng)所，食品的安全把控就尤為重要。把控食品安全，是社會(huì)的關(guān)注焦點(diǎn)。本期節(jié)目讓我們一起走進(jìn)麗江白華生態(tài)綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，走進(jìn)“舌尖”上的安全。 嘉賓：白華生態(tài)綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 總經(jīng)理 姚萬(wàn)壽（右） 農(nóng)殘檢測(cè)負(fù)責(zé)人 和志堯（左） 隨著社會(huì)的不斷發(fā)展與前進(jìn)，老百姓對(duì)食品安全問(wèn)題將會(huì)越來(lái)越重視，靠監(jiān)管部門(mén)單方面的力量，食品安全的提高非常有限，如何改變農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、增加入市菜品檢測(cè)、提高經(jīng)營(yíng)戶自身素質(zhì)，成了解決食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵。 在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)督管理工作中，明確監(jiān)督管理部門(mén)職責(zé)和監(jiān)管人員的個(gè)人責(zé)任，完善責(zé)任機(jī)制。讓市場(chǎng)食品安全監(jiān)督成為監(jiān)管部門(mén)與監(jiān)管人員的責(zé)任。 明確了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)督管理者以及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的權(quán)利和義務(wù)，并落實(shí)到實(shí)處。 監(jiān)督管理工作實(shí)行關(guān)口前移，督促農(nóng)副食品的經(jīng)營(yíng)主體建立健全進(jìn)貨臺(tái)帳登記，實(shí)施相關(guān)商品的準(zhǔn)入制度，做到從源頭上保證農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全。 根據(jù)主管部門(mén)的要求配備必要的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)食品做到農(nóng)殘每日抽檢，對(duì)抽檢不合格的食品類型進(jìn)行下柜全檢，對(duì)檢測(cè)不合格的食品堅(jiān)決做到不上柜。 提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)整體形象，對(duì)于市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)劃、完善改造升級(jí)，讓市場(chǎng)食品監(jiān)管以及食品貿(mào)易有一個(gè)更好的環(huán)境。 在市場(chǎng)硬件提升的基礎(chǔ)上進(jìn)行“軟件”提升，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的教育及培訓(xùn)，提升其自身的政治思想水平和職業(yè)道德觀念，增加其自身對(duì)食品安全的重視，提高服務(wù)于民的意識(shí)。 古城區(qū)白華生態(tài)綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)成立于2016年11月15日，屬于個(gè)人獨(dú)資企業(yè)，現(xiàn)有市場(chǎng)管理人員16人。在2020年被古城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)價(jià)工作管理小組評(píng)為“四星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”、2022年被評(píng)為“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)放心消費(fèi)”示范市場(chǎng)。 市場(chǎng)占地面積18676平米,建筑面積15348平米，固定攤位300個(gè)，自產(chǎn)自銷臨時(shí)攤位89個(gè)，大小鋪面193 個(gè)和一個(gè)冷凍庫(kù)、兩個(gè)公共廁所。市場(chǎng)從業(yè)人員320人。功能區(qū)分為:水果區(qū)、蔬菜區(qū)、鮮肉區(qū)、熟食區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、自產(chǎn)自銷區(qū)、小吃區(qū)等區(qū)域。 今后，古城區(qū)白華生態(tài)綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還將深入各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)舉辦各類宣傳、培訓(xùn)活動(dòng)，大力推廣和應(yīng)用食品安全管理體系，提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全管理水平。 采編：楊 敏 責(zé)編：趙文立 終審：張衛(wèi)國(guó)
